SOPA DE CEBOLLA

INGREDIENTES.
2 Cebollas grandecitas
1 chorizo (no muy grande)
2 huevos
fideos finos.
1 pastilla de avecrem


MODO DE HACERLO.

Se fríe la cebolla picadita y una vez pochada se le añade el chorizo también picado a trocitos pequeños. Poner en una olla agua a calentar según los comensales que tengamos, una vez que esté caliente le echamos el refrito y unos puñados de fideos finos y la pastilla de avecrem. Una vez cocidos los fideos se apartan del fuego y batimos dos huevos que se los incorporamos a la sopa; hay que mover rápidamente para que el huevo no haga grumos sino que debe quedar ligado con el caldo.


Receta de Hilda Murto González