ROSCOS

INGREDIENTES:

Por cada huevo:
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de aceite frito con una cáscara de limón frío
6 cucharadas de vino o leche
Limón rallado, canela, levadura y harina la que adminta.



MODO DE HACERLO:
Se mezclan todos los ingredientes y se amasan bien para que quede todo unido.Se cojen pellizcos de masa y se hacen roscos, se fríen con aceite de oliva y cuando se sacan se pasan por azúcar y canela.


Receta de Dolores López Esteban.

BOLLO DE PAPAS.

INGREDIENTES.
Sal
Aceite
1 cebolla grande
4 o 5 dientes de ajo
4 pimientos verdes
1 bote de tomates de un kilo.



MODO DE HACERLO.

Se cuecen las patatas peladas con agua y sal y se reservan. A parte en un perol se refríen la cebolla, los ajos y los pimientos. Cuando estén pochaditos se le añade el tomate y se deja freir un rato. Después se le anaden las patatas y se va dando vueltas hasta quedarlo todo ligado y hecha purés las patatas.

El bollo de papas también se puede hacer con acelgas o espinacas. Se haría de la misma forma, cociendo con las patatas las acelgas o espinacas. Lo que varía del refrito es que no lleva cebolla.








Receta de Araceli González Martín, Pepa Morales y Dolores Adame.

Birutas

Ingredientes:

• Medio litro de vino
• Medio litro de aceite de oliva
• 2 paquetes de levadura
• dos cucharadas de azúcar
• un poco de clavo y canela
  
• Un paquete de ajonjolí
• Cáscaras de una naranja rallada.

Modo de hacerlo:

Poner todos los ingredientes en un cacharro y amasarlo hasta que queden totalmente ligados.
Se coge un trozo pequeño de masa y se extiende, una vez que queda fina la masa se enrolla en una caña.
En un perol, se pone bastante aceite a calentar y una vez caliente se echan las cañas enrolladas en la masa y se fríen.
Se sacan y se pasan por azúcar con canela que se tendrá preparado en un plato.


Receta de Dolores López Esteban