PATÉ DE ATÚN Y MEJILLONES

INGREDIENTES:

1 Lata de atún (escurrirle el aceite)
1 lata de mejillones
3 quesitos del caserío

MODO DE HACERLO:

Batir todos los ingredientes con la batidora y listo.




Receta de Pepa Morales Mariño.

PANCAKES (TORTAS DE DESAYUNO).

INGREDIENTES.

1 taza de harina fina
1 sobre de levadura royal ( 1 cucharada)
1 cucharadita de sal fina
1 taza de leche
1 cucharada de aceite
1 huevo.

MODO DE HACERLO.

Mezclar bien en un bol la harina, levadura y la sal fina. Después añadir la leche, el aceite y el huevo. Una vez añadido esto último hay que mezclar lo menos posible. Calentar la plancha o la sartén y verter con un cazo cantidades pequeñas. Cuando se van rompiendo las burbujas daremos la vuelta a la tortita. Servir caliente con mantequilla y miel.


Receta de Margaret Van Epp Christian

SOPA DE CEBOLLA

INGREDIENTES.
2 Cebollas grandecitas
1 chorizo (no muy grande)
2 huevos
fideos finos.
1 pastilla de avecrem


MODO DE HACERLO.

Se fríe la cebolla picadita y una vez pochada se le añade el chorizo también picado a trocitos pequeños. Poner en una olla agua a calentar según los comensales que tengamos, una vez que esté caliente le echamos el refrito y unos puñados de fideos finos y la pastilla de avecrem. Una vez cocidos los fideos se apartan del fuego y batimos dos huevos que se los incorporamos a la sopa; hay que mover rápidamente para que el huevo no haga grumos sino que debe quedar ligado con el caldo.


Receta de Hilda Murto González

SOPA DE PESCADO

INGREDIENTES DEL CALDO
2 cabezas de pescadilla limpias y sus espinas
1 hoja de laurel
1 zanahoria
2 ramas de perejil
1 patata
1 puerro


INGREDIENTES DEL REFRITO
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria rallada
1 tomate
5 cucharadas de aceite
½ pimiento rojo cortadito a tiras
½ paquete de caracoles (pasta)


MODO DE HACERLO.
En una olla ponemos todos los ingredientes para el caldo, dejamos cocer 35 minutos. Lo colamos y en otra olla aparte ponemos aceite y sofreímos primero la cebolla y los ajos, agregamos el pimiento y después la zanahoria y el tomate rallado y dejamos sofreir un poco. Agregamos el caldo preparado, sal y dejamos cocer todo junto unos 20 minutos aproximadamente. Por último echamos la pasta y cocemos 15 minutos.


Receta de Ángela Martín.

GUISO DE MENUDO.

INGREDIENTES

Menudo
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento
2-3 dientes de ajo
laurel
pimienta negra, clavo y nuez moscada
1 vaso de vino
Una pastilla de avecrem
patatas


MODO DE HACERLO.
Lavar bien con agua templada el menudo y quitarles las telas y grasas. Se añaden en una olla la cebolla, pimiento, tomate, ajo, laurel pimienta negra, clavo y nuez moscada y se rehoga junto con el menudo. A continuación añadimos el vaso de vino. Las patatas cortadas en tiras se refríen y se echan a la olla. Añadimos la pastilla de avecrem
Después de reducir un poco el vino se añade agua y azafrán si gusta, cierra la tapa de la olla a presión y dejar cocer durante tres cuartos de hora.



Receta de Araceli Gonzáles Martín y Pepa Morales Mariño.

Nuestras protagonistas.

Estas son algunas de nuestras protagonistas. Al fondo de la fotografía está Araceli, a su lado Pepa, Hilda y Margaret. Comentamos entre todas nuestras recetas y vemos algunas que sacamos de internet que nos pueden ser de utilidad.
En breve experimentaremos en los fogones.

GUISO DE MENUDO CON GARBANZOS

GUISO DE MENUDO CON GARBANZOS

INGREDIENTES:
½ Kg de garbanzos
½ chorizo picado
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla
1 cabeza de ajos
2 patatas cortadas a la mitad
2 latas de menudo de ternera
pimentón molido
hierbabuena
un chorreón de aceite
2 guindillas.



MODO DE HACERLO:

Poner una cacerola con agua templada y hechar el menudo. Dejar cocer unos minutos (10 minutos aproximadamente) y después retirar del fuego. Se reservará parte de la grasa para dar sabor y el resto se tira. Ponemos a cocer los garbanzos y cuando estén tiernos hechamos el menudo y todos los ingredientes. Dejar que hierban un poco más hasta acabar la cocción.

Receta de Concha Gómez Dominguez.