HÍGADO ALIÑADO.

INGREDIENTES.

Filetes de hígado según los comensales
1 cabeza de ajos
1 manojo de perejil
1 copa de coñac

MODO DE HACERLO.

Poner los filetes en una vasija. Picarle los ajos en láminas y el perejil. Añadir la copa de coñac y dejar macerar al menos tres horas. Después poner un poco de aceite en una sartén y freir los filetes.



Receta de Pepa Morales Mariño.